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Coca en llanda de la yaya Siniet
11/07/2013

Hoy os traigo una de las recetas de mi yaya que más triunfa en las reuniones familiares. Ella la hacía todos los domingos junto a las empanadillas de titaina que ya os pondré otro día. ¡¡¡Qué recuerdos!!!

Ahora la hacemos cuando nos apetece comer un buen bizcocho y también si tenemos alguna comida o celebración en casa.

Coca en llanda (bizcocho) de la Yaya Siniet - www.2eloa.com

Ingredientes

  • 500 gr de harina.
  • 500 gr de azúcar.
  • 250 gr de aceite.
  • 500 gr de leche.
  • 4 papeles de limonada. Son los que vienen en cajas de pares de papeles, uno azúl y otro blanco.
  • 2 limones rallados
  • 5 huevos

Elaboración

  • Se rallan los limones y se echan en 1 bol. Se le añaden los 5 huevos y se bate todo.
  • Luego se agrega el azúcar. Se vuelve a batir y posteriormente se le añade el aceite y la leche (si se reutiliza el vaso de aceite con la leche se limpia).
  • Se bate todo y se le echa la harina. Se vuelve a batir y luego se le añaden los 4 papeles de limonada y se vuelve a batir.
  • Untamos el molde con aceite. Para repartirlo bien podemos usar un poco de papel de cocina.
  • Una vez untado, se vuelca el contenido del bol y se espolvorea un poco de azúcar y canela sobre la masa.
  • Se introduce en el horno precalentado a 175º durante una hora y no lo abrimos en todo ese tiempo. Esto es muy importante para que no se nos deshinche.
  • Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho con un cuchillo y si sale seco ya está listo. Si aún sale un poco mojado lo dejamos un poco más.

Sola o mojada en leche está riquísima, aunque hay quien la prefiere con horchata, ¿y tú?.

BizcochoCoca LlandaCocinaRecetasRepostería
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7 Comentarios


Usokeido
12/07/2013 a las 17:23
Responder

Qué buena por favor!!



Marta
16/07/2013 a las 11:17
Responder

Qué buenísima!!!!
Lo de la limonada ¿qué es?. Mi abuelo no le pone



    Eloa
    16/07/2013 a las 12:48
    Responder

    Gravias Marta 🙂
    La limonada es lo que usaba mi yaya en vez de levadura para que «crezca» la masa en el horno.
    Es un gasificante y casi seguro que tu yayo también lo ha usado. ¿No te suena una cajita blanca con la bandera de España?

      Raquel
      24/06/2014 a las 17:26

      A eso le llamo yo gaseosa 😉

        Eloa
        26/06/2014 a las 22:52

        Sí, ese nombre también lo usaba mi yaya jejeje 😀

tortasypasteles
23/08/2019 a las 22:40
Responder

Muchas Gracias por compartir la receta, me ha encantado el nombre jaja



    Eloa
    01/03/2020 a las 13:03
    Responder

    Gracias!!

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