Continuando con mi vena «chocolatera experimental» os voy a enseñar la receta que empleé para hacer este delicioso chocolate con almendras crudas.

Para más datos las almendras son del campo de mi cuñado. Una servidora se dejó las manos quitándoles la cáscara, aunque respeté la piel, y no pueden estar más buenas.

Con las cantidades que os pongo a continuación tenéis para dos tabletas normales o una bien gordota como la mía de la imagen (la hice así adrede para el goloso de mi primo jejeje).

Ingredientes

• 200 gr chocolate fondant para postres.
• 200 gr chocolate con leche.
• 50 gr manteca de cerdo ibérica.
• 240 gr almendras crudas con piel.

Elaboración

• Previamente, a poder ser, tener los 70 gr de manteca a temperatura ambiente.
• Fundir los chocolates al baño maría.
• Cuando estén prácticamente fundidos añadir la manteca.
• A continuación se echan en el cazo las almendras crudas con la piel y se remueve hasta que la mezcla sea homogénea.
• Pasarlo al o los moldes y dejar reposar hasta que esté completamente frío y endurecido. (Yo los hago de un día para otro).

Si os ha gustado esta receta y/o os gusta el chocolate os recomiendo que le echéis un vistazo a esta otra de chocolate con arroz inflado.